أسعار القهوة في كوبنهاغن: قائمة تذوق جديدة في حي أوستربرو

تشهد العاصمة الدنماركية كوبنهاغن تحولاً ملحوظاً في ثقافة المقاهي، حيث تتجه الأسعار نحو مستويات غير مسبوقة. أحدث هذه التطورات جاءت من مقهى ومحمصة "أبريل" (by april) الواقع في حي أوستربرو الراقي، والذي أطلق مفهوماً جديداً كلياً في عالم القهوة.

هذا المفهوم يتمثل في تقديم "قائمة تذوق" للقهوة تحاكي في فكرتها وتكلفتها القوائم المقدمة في المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان، مما يطرح تساؤلات جدية حول مستقبل هذه الصناعة وتأثيرها على العادات اليومية للمقيمين.

لماذا ترتفع أسعار القهوة في العاصمة الدنماركية؟

لم يعد فنجان القهوة الصباحي مجرد مشروب بسيط للمقيمين في كوبنهاغن، بل أصبح يمثل جزءاً من ميزانية متزايدة. في وسط المدينة، أصبح من المعتاد أن يتجاوز سعر كوب "الفلات وايت" أو "اللاتيه" أو "الكابتشينو" حاجز الـ 50 كرونة دنماركية.

على سبيل المثال، يبيع مقهى "Lille Fugl" كوب "الفلات وايت" بسعر 56 كرونة. يعكس هذا الارتفاع المستمر تكاليف التشغيل العالية في الدول الاسكندنافية، من إيجارات تجارية مرتفعة وأجور عاملين، بالإضافة إلى التضخم العام الذي يؤثر على أسعار المواد الخام المستوردة، مما يضغط على المصروفات اليومية للمقيمين.

ماذا تتضمن قائمة التذوق التي تتجاوز ألف كرونة؟

قائمة التذوق الجديدة في مقهى "أبريل" تأتي بسعر استثنائي يبلغ 1099 كرونة دنماركية (حوالي 150 يورو). مقابل هذا المبلغ، يحصل الزبون على أربع جولات من القهوة تشمل كوبين من القهوة المفلترة، وكوب إسبريسو، ومشروب إسبريسو بالحليب.

يتم تحضير القهوة المفلترة، المصنوعة من حبوب غواتيمالية نادرة، مباشرة على طاولة الزبون بواسطة خبراء يرتدون مآزر وقمصاناً بيضاء ناصعة. وتُستخدم أدوات ومعدات خاصة لضمان الاستخلاص الأمثل لمشروبات الإسبريسو، حيث تُصنع جميع المشروبات من حبوب نادرة جداً تبدأ أسعارها في المزادات من 3000 دولار للكيلوغرام الواحد.

هل أصبحت كوبنهاغن وجهة سياحية فاخرة للقهوة؟

يثير هذا التوجه تساؤلات حول ما إذا كانت أسعار القهوة قد خرجت عن السيطرة، أم أن كوبنهاغن ترسخ مكانتها كوجهة عالمية لعشاق القهوة المختصة. بالنسبة للمقيم اليومي، قد يعني هذا ضرورة التمييز بين المقاهي اليومية وتلك التي تقدم تجارب فاخرة.

بينما يمكن للسياح والمهتمين دفع مبالغ طائلة لتجربة نادرة، يجد المقيم نفسه مضطراً للبحث عن بدائل اقتصادية أو تعديل عاداته الاستهلاكية، خاصة مع استمرار ارتفاع تكاليف المعيشة في المدن الكبرى في الدنمارك والتوجه نحو تحويل المنتجات اليومية إلى سلع فاخرة.