عروض سلاسل التخفيضات الغذائية في هولندا: مبيعات فائض الإنتاج

تشهد سلاسل المتاجر المعتمدة على بيع فوائض المنتجات الغذائية في هولندا، مثل شبكة «Budget Food»، إقبالاً متزايداً من المستهلكين الساعين لمواجهة أعباء المعيشة. وتعتمد هذه المتاجر نموذج عمل يركز على تداول فائض الإنتاج ومخزونات السلع ذات التواريخ القريبة بأسعار تقل بشكل ملحوظ عن المتاجر التقليدية الكبرى.

وتنتشر فروع هذه السلسلة في عدة مقاطعات هولندية، من بينها مقاطعات الشمال مثل فريزلاند وخرو寧ن، وصولاً إلى فليفولاند وأوفريسل وشمال وجنوب هولندا. ويستقبل هذا النموذج التجاري آلاف الزوار يومياً مع طرح كتيبات عروض أسبوعية وخاطفة تعتمد على حجم التوريدات المتغيرة.

كيف تعمل متاجر تخفيضات الفائض الغذائي؟

تقوم فكرة هذه المتاجر على شراء كميات ضخمة من المنتجات التي تفيض عن حاجة المصنعين أو تلك التي تقترب من تاريخ الاستهلاك الموصى به («Tenminste Houdbaar Tot» والمعروف اختصاراً بـ THT)، بالإضافة إلى السلع التي خضعت لتغيير في شكل العبوة أو التغليف الخارجي. ويسمح هذا المسار بتوفير حسومات قد تصل إلى نسب مرتفعة مقارنة بالأسعار المعيارية لدى محلات السوبرماركت الكبرى.

وتختلف تشكيلة البضائع المعروضة من أسبوع لآخر، حيث تضم المواد الغذائية الجافة والمشروبات ومنتجات العناية المنزلية والشخصية، مما يجعل المخزون غير ثابت مقارنة بالسلاسل التقليدية مثل «ألبرت هاين» أو «جومبو» التي تلتزم بقوائم سلع دائمة ومستقرة.

ما الجوانب الواجب مراعاتها عند الشراء؟

يحتاج التسوق في مثل هذه المنافذ إلى وعي بالفروق القانونية في تصنيف التواريخ بهولندا؛ فالأغذية المصنفة تحت معيار «THT» تظل صالحة للاستهلاك الآمن حتى بعد انقضاء التاريخ المطبوع شريطة سلامة التخزين، بخلاف تاريخ انتهاء الصلاحية الحرج «Te Gebruiken Tot» (TGT) المخصص للأغذية الطازجة كالحوم والأسماك والذي يحظر استهلاكه بعد ذلك الموعد.

كما يتطلب نمط التسوق مراجعة الفروع المتوفرة، حيث تتوزع المتاجر غالباً في بلدات محددة مثل بيفيرفايك، وزفايندريخت، وهيرلين، وليوواردن، ما يعني أن الاستفادة من العروض ترتبط بالنطاق الجغرافي للمستهلك وسهولة الوصول إلى تلك المواقع مقارنة بتكلفة التنقل.