توسع زراعة الكينوا في هولندا: تأثير ملوحة التربة على المحاصيل

تشهد الحقول الزراعية في هولندا تحولاً ملحوظاً نحو زراعة بذور الكينوا، التي لطالما عُرفت كمنتج قادم من أمريكا الجنوبية. هذا التوجه الجديد لم يأتِ من فراغ، بل هو استجابة مباشرة للتغيرات المناخية التي تضرب المناطق الساحلية، حيث باتت التربة تعاني من مستويات مرتفعة من الملوحة تجعل زراعة المحاصيل التقليدية أمراً بالغ الصعوبة.

في مناطق مثل مقاطعة خرونينغن شمالي البلاد، يجد المزارعون أنفسهم أمام تحديات متزايدة بسبب قرب أراضيهم من السدود البحرية. ومع تكرار فترات الجفاف، تتراجع كميات المياه العذبة القادرة على دفع مياه البحر المالحة، مما يؤدي إلى تسرب الأملاح إلى الطبقات الزراعية العليا، وهو واقع دفع العشرات من المزارعين للبحث عن بدائل قادرة على الصمود.

لماذا تلجأ المزارع الهولندية لمحصول الكينوا؟

تعتبر زيادة ملوحة التربة، أو ما يُعرف بـ "التملح"، من أكبر الكوابيس التي تواجه قطاع الزراعة والطبيعة على طول الساحل الهولندي. فالمحاصيل الأساسية التي يعتمد عليها الاقتصاد الزراعي المحلي، مثل البطاطس والبصل، شديدة الحساسية تجاه المياه المالحة، وتتراجع إنتاجيتها بشكل حاد بمجرد ارتفاع نسبة الأملاح في التربة.

في المقابل، تتميز نبتة الكينوا بقدرة استثنائية على التكيف مع الظروف القاسية وتحمل الملوحة العالية. وعندما تصل الحلول الهندسية والزراعية التقليدية لحماية المحاصيل المعتادة إلى طريق مسدود، تصبح زراعة الكينوا خياراً مالياً وزراعياً جذاباً يضمن للمزارعين استمرار استغلال أراضيهم بشكل مربح.

كيف تم تكييف النبتة اللاتينية مع مناخ أوروبا؟

لم تكن زراعة الكينوا في أوروبا ممكنة لولا جهود بحثية مكثفة قادتها جامعة فاخينينجن (Wageningen) الهولندية منذ تسعينيات القرن الماضي. فالبذور الأصلية القادمة من الإكوادور لم تكن قادرة على النمو في هولندا بسبب طول ساعات النهار خلال فصل الصيف الأوروبي مقارنة بموطنها الأصلي.

لحل هذه المعضلة، قام الباحثون بتهجين سلالات من الإكوادور مع أخرى من تشيلي. السلالة التشيلية كانت تتناسب مع ساعات النهار ولكنها تميزت بمرارة شديدة تتطلب عمليات غسيل ميكانيكية مكلفة جداً لتسويقها في أوروبا. أثمر هذا التهجين عن إنتاج بذور كينوا حلوة المذاق وقادرة على النمو في المناخ الهولندي، لتشكل اليوم الأساس الذي تعتمد عليه الزراعة الأوروبية لهذا المحصول.

هل تتوفر الكينوا المحلية في المتاجر الكبرى؟

تجاوزت الكينوا الهولندية مرحلة التجارب لتصبح منتجاً تجارياً متوفراً للمستهلكين. حالياً، تزرع مساحات تقدر بنحو 200 هكتار تنتج مئات الأطنان سنوياً عبر شبكة من المزارعين المتعاقدين مع شركات محلية متخصصة. هذا الإنتاج المستقر شجع كبرى سلاسل المتاجر على اتخاذ خطوات جريئة نحو الاعتماد على الإنتاج المحلي.

على سبيل المثال، قررت سلسلة متاجر "جامبو" (Jumbo) حصر مبيعات علامتها التجارية الخاصة من الكينوا العضوية بالمنتج الهولندي فقط، عبر عقود تمتد لعدة سنوات مع المزارعين المحليين. ورغم أن تكلفة الكينوا المزروعة محلياً قد تكون أعلى قليلاً في الوقت الراهن مقارنة بتلك المستوردة من أمريكا الجنوبية، إلا أن التوقعات تشير إلى استقرار الأسعار مستقبلاً.

لقد تحولت الكينوا من منتج يقتصر على فئات معينة مهتمة بالأنظمة الغذائية الخاصة، إلى سلعة أساسية غنية بالبروتينات النباتية تحظى بشعبية واسعة، وتباع منها مئات الآلاف من العبوات سنوياً في السوق الهولندي، مما يعزز من فرص توسع هذه الزراعة في السنوات القادمة.